soto babat

Berikut resep Soto Babat yang lezat dan gurih:

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

500 gram babat sapi (bisa dicampur dengan jeroan lain seperti usus dan paru)

2 liter air (untuk merebus babat)

2 batang serai (memarkan)

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 cm lengkuas (memarkan)

200 ml santan kental (opsional, sesuai selera)


Bumbu Halus:

5 siung bawang putih

6 butir bawang merah

3 butir kemiri (sangrai)

1 cm kunyit (bakar)

1 cm jahe

1 sdt ketumbar bubuk

½ sdt lada bubuk

1 sdt garam

½ sdt gula pasir


Pelengkap:

Taoge (seduh air panas)

Soun (rendam air panas)

Tomat (iris)

Daun bawang dan seledri (iris halus)

Bawang goreng

Jeruk nipis

Sambal dan kecap manis



---

Cara Memasak:

1. Membersihkan dan Merebus Babat

Cuci bersih babat, rebus sebentar dalam air mendidih untuk menghilangkan kotoran.

Buang air rebusan pertama, lalu rebus kembali dengan 2 liter air bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga babat empuk.

Angkat babat, potong kecil sesuai selera, lalu sisihkan.



2. Menumis Bumbu

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan ke dalam air rebusan babat.



3. Memasak Kuah Soto

Masukkan potongan babat ke dalam kuah.

Tambahkan santan (jika memakai), aduk terus agar tidak pecah.

Koreksi rasa dengan garam dan gula.



4. Penyajian

Tata soun, taoge, tomat, dan potongan babat dalam mangkuk.

Siram dengan kuah panas.

Taburkan bawang goreng, daun bawang, dan seledri.

Sajikan dengan jeruk nipis, sambal, dan kecap manis.




Soto Babat siap dinikmati! Selamat mencoba!


Postingan populer dari blog ini

cara membuat soto

Berikut resep dan cara membuat soto ayam sederhana: Bahan-bahan: 1 ekor ayam (potong menjadi beberapa bagian) 2 liter air 3 lembar daun salam 3 batang serai (memarkan) 5 lembar daun jeruk 2 cm lengkuas (memarkan) 2 batang daun bawang (iris) 200 gram tauge (seduh dengan air panas) 2 buah tomat (potong-potong) Bihun secukupnya (rendam air panas, tiriskan) Telur rebus secukupnya (potong-potong) Bawang goreng secukupnya Seledri secukupnya (cincang) Jeruk nipis secukupnya Sambal dan kecap manis sesuai selera Bumbu Halus: 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 3 butir kemiri (sangrai) 2 cm kunyit (bakar) 1 sdt ketumbar bubuk Garam dan merica secukupnya Cara Membuat: 1. Rebus ayam dengan air hingga mendidih, lalu buang busa yang mengapung agar kuah bening. 2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum. 3. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam. Masak hingga ayam matang dan meresap. 4. Angkat ayam, lalu goreng sebentar hingga kecokelatan, kemudian...
Baca selengkapnya

soto betawi

Berikut resep Soto Betawi yang gurih dan lezat: Bahan-bahan: Bahan utama: 500 gram daging sapi (bisa campur dengan jeroan seperti paru atau babat) 200 ml santan kental 500 ml susu cair full cream (bisa diganti santan encer) 2 batang serai (memarkan) 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 2 cm lengkuas (memarkan) 1,5 liter air Bumbu halus: 5 siung bawang putih 6 butir bawang merah 3 butir kemiri (sangrai) 1 cm kunyit (bakar) 1 cm jahe 1 sdt ketumbar bubuk ½ sdt lada bubuk 1 sdt garam ½ sdt gula pasir Pelengkap: Tomat (iris) Daun bawang dan seledri (iris halus) Emping goreng Jeruk nipis Sambal rawit merah Bawang goreng --- Cara Memasak: 1. Merebus Daging Rebus daging sapi hingga setengah empuk, lalu tiriskan dan potong-potong. Gunakan air rebusan daging sebagai kaldu, saring jika perlu. 2. Menumis Bumbu Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. 3. Memasak Kuah Soto Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu rebusan daging. Ta...
Baca selengkapnya