soto betawi

Berikut resep Soto Betawi yang gurih dan lezat:

Bahan-bahan:

Bahan utama:

500 gram daging sapi (bisa campur dengan jeroan seperti paru atau babat)

200 ml santan kental

500 ml susu cair full cream (bisa diganti santan encer)

2 batang serai (memarkan)

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 cm lengkuas (memarkan)

1,5 liter air


Bumbu halus:

5 siung bawang putih

6 butir bawang merah

3 butir kemiri (sangrai)

1 cm kunyit (bakar)

1 cm jahe

1 sdt ketumbar bubuk

½ sdt lada bubuk

1 sdt garam

½ sdt gula pasir


Pelengkap:

Tomat (iris)

Daun bawang dan seledri (iris halus)

Emping goreng

Jeruk nipis

Sambal rawit merah

Bawang goreng



---

Cara Memasak:

1. Merebus Daging

Rebus daging sapi hingga setengah empuk, lalu tiriskan dan potong-potong.

Gunakan air rebusan daging sebagai kaldu, saring jika perlu.



2. Menumis Bumbu

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.



3. Memasak Kuah Soto

Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu rebusan daging.

Tambahkan potongan daging, santan, dan susu cair.

Masak dengan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah.

Koreksi rasa dengan garam dan gula.



4. Penyajian

Tata daging dalam mangkuk, tambahkan tomat dan daun bawang.

Siram dengan kuah panas.

Taburkan bawang goreng dan sajikan dengan emping serta jeruk nipis.




Soto Betawi siap disantap! Selamat mencoba!


Postingan populer dari blog ini

cara membuat soto

Berikut resep dan cara membuat soto ayam sederhana: Bahan-bahan: 1 ekor ayam (potong menjadi beberapa bagian) 2 liter air 3 lembar daun salam 3 batang serai (memarkan) 5 lembar daun jeruk 2 cm lengkuas (memarkan) 2 batang daun bawang (iris) 200 gram tauge (seduh dengan air panas) 2 buah tomat (potong-potong) Bihun secukupnya (rendam air panas, tiriskan) Telur rebus secukupnya (potong-potong) Bawang goreng secukupnya Seledri secukupnya (cincang) Jeruk nipis secukupnya Sambal dan kecap manis sesuai selera Bumbu Halus: 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 3 butir kemiri (sangrai) 2 cm kunyit (bakar) 1 sdt ketumbar bubuk Garam dan merica secukupnya Cara Membuat: 1. Rebus ayam dengan air hingga mendidih, lalu buang busa yang mengapung agar kuah bening. 2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum. 3. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam. Masak hingga ayam matang dan meresap. 4. Angkat ayam, lalu goreng sebentar hingga kecokelatan, kemudian...
Baca selengkapnya

soto babat

Berikut resep Soto Babat yang lezat dan gurih: Bahan-bahan: Bahan Utama: 500 gram babat sapi (bisa dicampur dengan jeroan lain seperti usus dan paru) 2 liter air (untuk merebus babat) 2 batang serai (memarkan) 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 2 cm lengkuas (memarkan) 200 ml santan kental (opsional, sesuai selera) Bumbu Halus: 5 siung bawang putih 6 butir bawang merah 3 butir kemiri (sangrai) 1 cm kunyit (bakar) 1 cm jahe 1 sdt ketumbar bubuk ½ sdt lada bubuk 1 sdt garam ½ sdt gula pasir Pelengkap: Taoge (seduh air panas) Soun (rendam air panas) Tomat (iris) Daun bawang dan seledri (iris halus) Bawang goreng Jeruk nipis Sambal dan kecap manis --- Cara Memasak: 1. Membersihkan dan Merebus Babat Cuci bersih babat, rebus sebentar dalam air mendidih untuk menghilangkan kotoran. Buang air rebusan pertama, lalu rebus kembali dengan 2 liter air bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga babat empuk. Angkat babat, potong kecil sesuai selera, lalu sisihkan. 2. Menumis Bumb...
Baca selengkapnya