soto ayam
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Soto Ayam yang lezat:
Bahan-bahan:
Bahan utama:
1 ekor ayam (potong menjadi beberapa bagian)
2 liter air
200 gram taoge (seduh air panas)
2 batang serai (memarkan)
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang daun bawang (iris halus)
50 gram soun (rendam air panas)
2 butir telur rebus (kupas dan belah dua)
2 tomat (iris)
Bawang goreng secukupnya
Jeruk nipis secukupnya
Sambal dan kecap manis secukupnya
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
6 butir bawang merah
4 butir kemiri (sangrai)
1 ruas kunyit (bakar)
1 ruas jahe
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir
Cara Memasak:
1. Merebus Ayam
Rebus ayam dengan 2 liter air hingga mendidih.
Angkat ayam, suwir-suwir dagingnya, lalu sisihkan.
2. Menumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam.
3. Merebus Kuah Soto
Masak kembali kuah dengan api kecil hingga bumbu meresap.
Tambahkan irisan daun bawang dan koreksi rasa.
4. Penyajian
Siapkan mangkuk, tata soun, taoge, ayam suwir, tomat, dan telur rebus.
Siram dengan kuah soto panas.
Taburkan bawang goreng dan peras jeruk nipis sesuai selera.
Sajikan dengan sambal dan kecap manis.
Soto ayam siap dinikmati! Selamat mencoba!